SALATA DE VINETE CU MAIONEZA

Avem nevoie de 500 g de vinete, 150 g de maioneza, 1 ceapa mai mica,  sare, piper.
Vinetele se coc, se curata de coaja si se toaca marunt. Peste vinete se pune ceapa tocata marunt, sare, piper si maioneza. Se amesteca bine, se condimenteaza dupa gust.
Se servesc ca atare, pe paine sau tartine, sau se pot umple legume ca rosii sau ardei cu  vinete cu maioneza.