SOS ALB BECHAMEL

Pentru a obtine un sos alb, denumit si Bechamel , avem nevoie de 100 g unt gras (82% grasime), 5 linguri de faina alba, 1 vf lingurita de sare, 1 vf lingurita nucsoara, 400 ml lapte de vaca.
Intr-o cratita antiaderenta se pune untul la topit, apoi se adauga faina, se caleste putin, apoi se adauga condimentele si apoi se toarna laptele, treptat, amestecandu-se usor si continuu, pentru ca sa nu se formeze cocoloase. Dupa ce devine un sos de cosnistenta omogena, se mai lasa sa dea un clocot si apoi se ia de pe foc.
Se serveste cald, alaturi de diferite preparate culinare, sau se adauga in compozitia altor preparate, pentru a le da o consistenta si o savoare deosebita.