PIZZA DE CASA CU ALUAT PUFOS

Ingrediente:
Pt blat: 450 g de faina, 1 cubulet de rojdie, 1 vf de lingurita de sare, 100 ml de apa calda
Pt pizza: 150 g salam rustic, 6-8 felii de sunca sau pastrama afumata, sos de rosii, 150 g ciuperci feliute, masline, felii de rosii,porumb, carnaciori picanti felii,  150 g cascaval ras

Tehnica prepararii:
Aluat: intr-o cana se inmoaie drodia in apa calda, apoi se pun 5 linguri de faina, se amesteca bine, si se lasa cana acoperita 15 minute, pana cand maiaua isi mareste volumul. Intr-un vas mai mare se pune faina, la temperatura camerei, in mijlocul ei se pune maiaua facuta anterior, apoi se pun 2-3 linguri de ulei, putina sare. Aluatul se framanta foarte bine (daca mai trebuie se mai poate adauga putina apa calduta) pana cand devine un aluat moale, elastic si pufos. Se lasa la dospit cam 35-45 minute, intr-un loc caldut, acoperit.
 Apoi, se intinde o foaie subtire, care se aseaza in tava. Peste aluat se intinde sos de rosii, apoi se pune salamul si pastrama, apoi ciupercile, maslinele, porumbul, felii de carnaciori picanti, deasupra se aseaza feliile de rosii, apoi se pune cascavalul ras si se da la cuptor cam 20-30 minute.
 Pizza se serveste calda, cu sos de rosii.

MAMALIGA CU BRANZA " IN PATURI"

Intrucat preparatul prezentat este foarte simplu si cunoscut de toata lumea, il prezint si eu la mine pe blog....la noi acasa, cand eram copil, era unul din preparatele facute duminica dimineata, caci atunci eram sigur cu  totii la masa....se pare ca istoria se repeta....la fel procedam si noi acum....este una dintre mancarurile favorite ale familiei...duminica dimineata...

Ofer explicatia ca mamaliga "in paturi" inseamna mamaliguta aranjata in straturi de mamaliga, branza si ceva afumatura prajita (in general se face cu slaninuta prajita, insa , mie personal imi place cu pastrama prajita)....caci,...am avut ceva " nestiutori" care credeau altceva....POFTA  MARE !

Se face o mamaliguta potrivita....nici prea tare si nici prea moale.....intr-o craticioara se rumeneste putina pastrama afumata....se pregateste si niste branza framantata sau de burduf...
Intr-un vas de yena se aseaza in straturi mamaliga, afumatura prajita, branza....si tot asa pana sus....apoi se da la cuptor vreo  10  minute.
Se serveste calda, scaldata in smantana si .....obligatoriu.....alaturi de toti ai casei, cu drag adunati in jurul mesei.

 Fetita mea cu una din retele favorite:

 Si semnul de la gradi' care vrea sa zica "mai vreauuuuu"....